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健康コラム

Vol.11 めくるめくアボカドの世界!実も“種も”楽しもう♪

栄養価が高く、1年を通して手に入りやすいアボカドは、とろりとした食感とクリーミーな味わいが人気の食材。今回は、そんな魅惑の果実・アボカドの世界をお楽しみください♪

おいしく食べるためのポイント

アボカドを買ってすぐに食べる場合は、熟しているものを選びましょう♪ふっくらとしていて皮の色が黒く、全体的に弾力があると熟しているサインです。

一方で、皮が青々としたグリーンでカチカチしているものは、まだ熟れていない証拠。風通しの良い冷暗所で保存して、食べごろになるのを待ちましょう!冷蔵庫に保存すると、低温障害を起こして果実がダメになってしまうのでNGです。

いろんな料理に大活躍!アボカドレシピ

まったり濃厚なのにクセがないアボカドは、いろんな食材と相性がGOOD♪アボカドならではの食感や味わいを活かしたメニューをご紹介します。

アボカドペースト

アボカドの果肉に調味料を入れて、つぶしながら混ぜただけの簡単ペースト。隠し味のカレー粉が味のアクセントに!野菜スティックをディップしたり、パンやクラッカーに添えてどうぞ☆

カニカマとアボカドのマヨサラダ

カニカマサラダにアボカドをプラスした、デパ地下風サラダ。マヨネーズとアボカドの相性がバツグン!とろ〜りリッチな味わいがクセになりますよ♪

アボカドとミニトマト入りスクランブルエッグ

アボカド&ミニトマトが入った、ふわふわのスクランブルエッグ☆アボカドは加熱しないで食べる方が多いと思いますが、火を通してもトロっとしておいしいんです!ぜひ作ってみてください♪

ハワイアンポキDON

ごはんの上に、調味料であえたまぐろ&アボカドをのせた丼ぶり。しょうがやニンニク、ごま油の香りが食欲をそそるレシピです!ちなみにハワイアンポキの「ポキ(poke)」は、「魚の切身/魚を細かく切る」といったハワイ語。簡単に作れて、おウチでハワイ気分なんてうれしいですね♪

さっぱり冷製スープそうめん

暑い日にツルっと食べたくなる、スープそうめん。スープは「丸鶏がらスープ」を水に溶かすだけ!“めんつゆ”とはひと味違った味わいに◎具材は彩り鮮やかでGOOD!さらに、好きな型で作ったスープ氷をのせると、かわいさがUPしますよ♪

他にもカレーやそうめんなど、たくさんのアボカドレシピをご紹介しています!いろいろなレシピを試してみてください☆

アボカドの種が観葉植物に!?

アボカドを調理したあとに残る、大きい種。みなさんはどうしていますか?

実は、アボカドの種は観葉植物として育てることができるんです!発芽させるには、水につけるor土に埋める方法がありますが、今回は水につけて発芽させる方法をご紹介します♪

◎アボカドの発芽方法

  • 1. アボカドの種を取り出し、ぬめりがなくなるまでよく洗う
    • ※ 中性洗剤で洗ってもOK!
  • 2. コップに固定するため、種の尖ったほうを上にして周囲に3〜4本、均等に爪楊枝をさす
  • 3. コップのフチにひっかけるように、種を置く
  • 4. 種の下の3分の1が水に浸かるように、水を注ぐ
    • ※ 水は2日に一回程度交換し、腐らないように注意!

1ヶ月〜1ヶ月半ほどすると、アボカドの種が割れて根っこと葉っぱが出てきます。ある程度育ったら鉢に植え替えて育てましょう!観葉植物として、お部屋に飾るのがオススメ♪

めくるめくアボカドの世界、いかがでしたか?いろんなレシピでおいしくいただいた後は、ぜひ観葉植物として育てて、実も種も楽しんでみてください♪

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